السعرات الحرارية في البوشار و أهم 3 فوائد له – سناك صحي للرجيم
جدول المحتويات
البوشار
الفشار أو بوب كورن هو أحد أكثر السناكات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والتي تعود على الجسم بفوائد صحية عديدة اذا تم تحضيرها بالطريقة الصحيحة بعيدا عن السكر و الملح و الدهون.
ستتعرف في هذا المقال على الحقائق و المعلومات التغذوية و كمية السعرات الحرارية في الفشار. بالاضافة الى فوائد الفشار على الصحة و الدايت و طريقة التحضير الصحية له.
سنتناول ايضا بعض الاضرار للفشار المصنع و النوعيات التي يجب الابتعاد عنها لتجنب حدوث زيادة الوزن و المشاكل الصحية.
فوائد الفشار
يعتبر الفشار من السناكات الصحية للاطفال بالاضافة الى انه من السناكات الصحية للدايت عموما و التي تعزز الشعور بالشبع بالرغم من السعرات الحرارية القليلة نسبيا فيها و التي تعتبر مصدر جيد بالمعادن والفيتامينات بالتالي من فوائد البوشار:
البوشار مصدر لمضادات الاكسدة
يعتبر الفشار من السناكات الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل البوليفينول التي تساعد على حماية خلايا الجسم من حدوث التلف و الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
يرتبط البوليفينول بالعديد من الفوائد الصحية تشمل تحسين الدورة الدموية وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السرطانات و السكري التي يمكن ان تحدث بسبب الأكسدة في الجسم.
يحتوي البوشار على نسبة عالية من الالياف
يعتبر الفشار مصدر غني بالالياف بالتالي كل 100 غم من حبوب الفشار تحتوي على 15 جرام من الألياف. حيث ان الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف هو 25 جرام للنساء و 38 جرام للرجال.
من فوائد الالياف انها تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني بالاضافة الى انها تمنح الشعور بالشبع بالتالي في إنقاص الوزن وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
سناك صحي للدايت يساعد في نزول الوزن الزائد
من فوائد البوشار للتنحيف انه غني بالالياف و منخفض نسبيا بالسعرات الحرارية و يساعد على زيادة الشعور بالشبع ، فإن تناول الفشار قد يساعدك على تناول كالوري أقل و بالتالي يساعد في فقدان الوزن.
ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناول اي غذاء فعلى الرغم من انه يمنح الشعور بالشبع أكثر من العديد من وجبات سناك الرجيم، الا انه قد يسبب السمنة عند الإكثار و المبالغة في تناوله.
قارنت إحدى الدراسات الشعور بالشبع بعد تناول الفشار ورقائق الشيبس و وجدوا ان 15 سعر حراري من البوشار كانت تمنح شعور بالشبع بشكل مساوي الى 150 سعر حراري من الشيبس.
القيمة الغذائية للفشار
الفشار هو عبارة عن حبوب كاملة تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة تشمل الفيتامينات والمعادن وكميات عالية جدا من الألياف.
كما تربط العديد من الدراسات استهلاك الحبوب الكاملة بالفوائد الصحية العديدة مثل تقليل الالتهاب وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
بالتالي يُبيّن الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غم من البوشار المحضر بدون زيت و دهون أو اي اضافات اخرى.
| العناصر الغذائية | النسبة من الكمية الموصى بها |
| فيتامين ب 1 (الثيامين) | 7% |
| فيتامين ب 3 (النياسين) | 12% |
| فيتامين ب 6 | 8% |
| الحديد | 18% |
| المغنيسيوم | 36% |
| الفسفور | 36% |
| البوتاسيوم | 9% |
| الزنك | 21% |
| النحاس | 13% |
| المنغنيز | 56% |
السعرات الحرارية لكل 3 أكواب من البوشار المحضر بدون زيت أو باضافة نسبة قليلة بالرجوع الى نظام بدائل الأغذية:
- السعرات الحرارية: 80 كالوري.
- الكربوهيدرات: 15 غم.
- البروتين: 3 غم.
- الدهون: 0-1 غم.
السعرات الحرارية لكل 3 أكواب من البوشار المحضر بالزيت بالرجوع الى نظام بدائل الأغذية:
- سعرات الفشار: 136 سعر حراري.
- الكربوهيدرات: 15 غم.
- البروتين: 3 غم.
- الدهون: 6 غم.
أضرار الفشار
بالرغم من ان البوشار هو سناك دايت خفيف للرجيم الا ان هناك أنواع من البوشار تؤثر بشكل سلبي على الصحة:
بوشار الميكرويف
قد يتسبب سناك الفشار المعبأ للميكروويف بضرر على الصحة و يعود ذلك لعدة اسباب منها:
- معظم أكياس بوشار الميكروويف تحتوي على مادة حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA)، والتي ارتبطت بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية مثل اضطرابات فرط الحركة ونقص الانتباه، ومشاكل الغدة الدرقية.
- قد تحتوي سناكات فوشار المايكروويف على ثنائي الأسيتيل، وهي مادة كيميائية موجودة في نكهة الزبدة الاصطناعية و الذي يمكن ان يسبب مشاكل في الرئة.
- معظم انواع البوشار تصنع باستخدام الزيوت المهدرجة، والتي تحتوي على دهون متحولة ضارة و التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض الخطيرة الأخرى.
طريقة تحضير البوشار الخاطئة
على الرغم من جميع الصفات الصحية للفشار، إلا أن طريقة تحضيره يمكن أن تؤثر بشكل كبير على جودته الغذائية.
يمكن أن تكون أنواع الفشار المحضرة تجاريا مثل الفشار الجاهز الذي يباع في السينما عالية للغاية في السعرات الحرارية والمكونات غير الصحية.
يعود ذلك غالبا لاحتوائها على دهون غير صحية ونكهات صناعية وكميات عالية من السكر والملح مثل البوشار بالكاراميل و البوشار بالزبدة و غيرها من الأنواع.
الطريقة المثالية لتحضير الفشار الصحي
أفضل طريقة لتحضير وجبات سناك صحية من الفشار منزليا باستخدام كمية قليلة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند بالاضافة الى حبيبات الذرة و كمية قليلة جدا من الملح لاضافة النكهة.
يمكنك إضافة نكهات لاضافة الطعم المفضل لديك من خلال اضافة الأعشاب الطازجة مثل الاوريغانو أو البهارات المفضلة.
ايضا إذا كنت تريد نكهة الحلو، يمكن تجربة اضافة رشة من القرفة أو حبيبات الشوكولاتة الداكنة الصحية.
اتمنى ان يكون هذا المقال مفيد عن البوشار; ارجو ترك تعليق في الأسفل عن استفساراتك حتى استطيع الإجابة عليها وتقديم المساعدة.