5 فوائد في شراب المكيكة (خروب أخضر) في رمضان
جدول المحتويات
شراب المكيكة
يشتهر شراب المكيكة في موسم الحصاد و في رمضان حيث يساعد في ترطيب الجسم في أجواء الصيف الحارة و بعد عمل شاق خلال النهار.
ستتعرف في هذا المقال على مشروب المكيكة أو شراب المقيقة و مكوناته و طريقة عمل عصير الخروب. كما سوف نتحدث عن القيمة الغذائية في عصير الخروب الاخضر و فوائد الخروب الاخضر.
مكونات مكيكة الخروب
يتكون مشروب المكيكة من الحليب الطازج و الخروب الأخضر و السكر المضاف. حيث تخلط هذه المكونات معًا على شكل طعام أو شراب حسب نسبة اللزوجة التي تعتمد على درجة الخلط فيه.
تقطف ثمار خروب اخضر الغير طازجة لإعداد هذا المشروب. و نبتة خروب هي عبارة عن ثمار تنتمي الى عائلة البازيلاء, يتم استهلاكه اما على شكل بذور أو عصير الخروب. أو على شكل دبس الخروب.
تشتهر شجرة الخروب في بلاد الشام و فلسطين, فـعندما يكون الخروب أخضر يتم استخدامه لصناعة مشروب او أكلة المكيكة. بالتالي عندما ينضج بشكل اكبر و يصبح لونه بني داكن يتم طحنه و ينتج منه دبس الخروب “الرُب”.
تنتشر في فلسطين عادة رمضانية للخروب, حيث يعتبر شراب المكيكة أو شراب الخروب الاخضر تراث شعبي متداول في القرى الفلسطينية.
طريقة عمل شراب المكيكة:
- يتم سلق ثمار الخروب الخضراء و ثم تصفى و تترك حتى تبرد. أو يمكن ان ينقع بالماء دون سلقه.
- تطحن ثمار الخروب و تعصر لاستخلاص السائل منها.
- ثم يضاف اليها الحليب الطازج معتدل الحرارة.
- يمكن اضافة السكر اليه بعدها حسب الرغبة.
- يخفق جيدا بعدها حتى يصبح متجانس و لونه اخضر فاتح و لزج. بالتالي يتم التحكم بدرجة اللزوجة فيه حسب كمية الخفق.
- يحفظ في الثلاجة و يتم تناوله باردا.
القيمة الغذائية لنبات الخروب:
- يحتوي الخروب على البروتينات و الفيتامينات المفيدة للجسم و يعتبر وجبة صحية.
- يعتبر مصدر جيد و غني بالألياف للجسم.
- يحتوي على معادن مفيدة مثل الكالسيوم.
- يحتوي على مضادات الاكسدة المفيدة للجسم.
- لا يحتوي على دهون و خالي من الكافيين و مادة الغلوتين.
فوائد الخروب:
- يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول بسبب وجود مضادات الاكسدة و الالياف العالية فيه.
- تسهيل عملية الهضم فهو يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي, كما يستخدم كعلاج للإسهال.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المستوى الطبيعي.
- غني بالمعادن العديدة مثل الكالسيوم و الحديد و الزنك و المنغنيز.
- يمكن استخدام الخروب كبديل للكافيين كأستخدامه كبديل للكاكاو.
نحن نبذل جهدا كبيرا في توفير المعلومات الصحيحة و الدقيقة علميا. أرجو كتابة رأيك في التعليقات و شاركنا ملاحظاتك و اسئلتك اذا اعجبتك المقالة.