12 نوع من مصادر الكالسيوم و أسرع طريقة لزيادة الكالسيوم بخلاف الحليب
جدول المحتويات
مصادر الكالسيوم الطبيعية
مصادر الكالسيوم توجد في اغذية عديدة غير الحليب و بنسب عالية كما يعتبر الكالسيوم من المعادن المهمة جدا لصحة العظام و الأسنان و من فوائد الكالسيوم انه يلعب دور مهم في صحة القلب و انقباض العضلات.
بالتالي يجب تناوله بشكل يومي من عدة مصادر لتجنب حدوث النقص بالجسم.
من المهم الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم و هي 1000 ملجم يوميا لمعظم البالغين ، و بشكل خاص النساء فوق 50 عام وكل شخص فوق ال 70 عام يجب أن يحصل على 1200 ملجم بشكل يومي ، بينما يُنصح الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 18 عام بتناول 1300 ملجم.
الأطعمة الرئيسية الغنية بالكالسيوم و اغذية غنية بالكالسيوم هي منتجات الألبان مثل الحليب والجبن و لبن زبادي. ومع ذلك ، فإن العديد من المصادر غير الألبان ايضا غنية بهذا المعدن.
البذور
تحتوي بعض البذور على نسبة عالية من الكالسيوم ، بما في ذلك السمسم و بذور الشيا و بالتالي هناك فوائد بذور الشيا عديدة فتوفر حبوب الشيا ايضا البروتين والدهون الصحية الغنية بأحماض اوميغا ٣.
على سبيل المثال تحتوي بذور السمسم على 9٪ من حاجة الاشخاص من الكالسيوم في كل ملعقة كبيرة (15 جرام) ، بالإضافة إلى المعادن الأخرى ، بما في ذلك النحاس والحديد والمنغنيز.
السردين و سمك السلمون
من اطعمة غنية بالكالسيوم ايضا سمك السردين و سلمون بالتالي علبة السردين بحجم 92 جرام تحتوي على 35٪ من الكمية الموصى بها يوميا من الكالسيوم ، و 85 جرام من السلمون او سمك سلمون المعلب بالعظام تحتوي على 21٪.
كما توفر هذه الأسماك الدهنية بروتينات عالية الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة للقلب والدماغ.
نبات الراوند (Rhubarb)
يعتبر نبات الراوند غني بالألياف وفيتامين K والكالسيوم كما يحتوي على بريبايوتيك التي تعزز البكتيريا الصحية في الامعاء. الراوند مثل سبانخ غني بمادة الأكسالات التي تعيق امتصاص الكثير من الكالسيوم.
بالتالي وجد ان الراوند يتم امتصاص 25% من كمية الكالسيوم فيه فقط لكن و مع ذلك بسبب النسبة العالية من الكالسيوم فيه و لانه من مصادر الكالسيوم الغنية بالتالي بإمكانك الحصول على 87 ملجم من الكالسيوم لكل 240 غم من الراوند المطبوخ.
العدس و فاصوليا
تعتبر الفاصوليا والعدس غنية بالألياف والبروتينات و الفيتامينات المهمة للصحة بما فيها الكالسيوم. بالتالي تعتبر ايضا من مصادر الكالسيوم فيحتوي الكوب الواحد من الفاصوليا البيضاء المطبوخة 13٪ من الكمية الموصى بها يوميا.
اما الاصناف الاخرى من الفاصوليا والعدس تحتوي على نسبة أقل ، تتراوح من حوالي 4-6٪ من الكمية الموصى بها لكل كوب.
كما انها غنية بـ الحديد والزنك وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
حبوب القطيفة (amaranth)
القطيفة هي من الحبوب المغذية و تعتبر مصدر جيد لحمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
تعتبر من مصادر الكالسيوم فيحتوي كوب واحد من حبوب القطيفة المطبوخة على 116 ملجم من الكالسيوم ، اي ما يعادل 12٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
ايضا تحتوي أوراق القطيفة على أكثر من 28٪ من الكمية الموصى بها يومياً لكل كوب مطبوخ وهي غنية جدا بفيتامين سي و فيتامين A.
لوز
يعتبر اللوز من اغنى انواع المكسرات بالكالسيوم بالتالي تحتوي 30 غم من اللوز او ما يقارب 22 حبة على 8٪ من الكمية الموصى بها يوميا من الكالسيوم.
يوفر ايضا اللوز فوائد عظيمة فهو يحتوي على الالياف و الدهون الصحية والبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر ممتاز للمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين e.
ايدمامي و التوفو
ادامامي هو فول الصويا ذو الحبة الضغيرة و يعتبر مصدر جيد للبروتين ويوفر نسبة عالية من الفوليك اسيد.
بالتالي هو من مصادر الكالسيوم و يحتوي كل كوب من الايدمامي على 10٪ من الكمية الموصى بها للكالسيوم.
اما بالنسبة الى التوفو فهو من مصادر الكالسيوم فيحتوي التوفو المحضر بالكالسيوم على كميات عالية فيمكنك الحصول على 86٪ من الكمية الموصى بها للكالسيوم في نصف كوب منه.
الخضراوات الورقية
تعتبر الخضروات الورقية الداكنة مثل الملفوف أو الكرنب و نبات الكيل صحية بشكل كبير فبعضها يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
بالتالي يوفر كوب واحد من الملفوف المطبوخ 266 ملجم اي ربع الكمية التي تحتاجها من كالسيوم يوميا.
التين
يعتبر التين المجفف من الفواكة الغنية بمضادات الأكسدة و الالياف و فيتامين K و البوتاسيوم بالاضافة الى انه من مصادر الكالسيوم الجيدة. يعتبر التين المجفف من أغنى الفواكة المجففة بالكالسيوم بالتالي يوفر 30 غم من التين المجفف 5٪ من الكمية التي تحتاجها من كالسيوم يوميا.
اجبان
معظم أنواع الجبن هي من مصادر الكالسيوم الجيدة. يحتوي جبن البارميزان على أكبر نسبة بمقدار 331 ملجم من الكالسيوم لكل 30 غم من جبنة البارميزان اي ما يعادل 33٪ من الكمية التي تحتاجها من كالسيوم يوميا بينما توفر الأنواع الأخرى من 5-2٪.
بالاضافة الى ذلك تكون قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من المنتجات الحيوانية بسهولة اكبر من المنتجات النباتية.
لبن
يعتبر اللبن من مصادر الكالسيوم الغنية و هناك أنواع عديدة من الالبان الغنية بـ البروبيوتيك منها لبن اكتيفيا و لبن المراعي و لبن الماعز و لبن الصويا و لبن جوز الهند بالاضافة الى لبن الكفير.
بالتالي الكوب الواحد من اللبن العادي يحتوي على 30٪ من الكمية الموصى بها من الكالسيوم ، بالاضافة الى محتواها العالي من الفوسفور والبوتاسيوم و فيتامين بي 12.
قد يكون لبن قليل الدسم أعلى نسبة من الكالسيوم فيحتوي كل كوب على 45 ٪ من الكمية الموصى بها.
حليب طازج
من مصادر الكالسيوم العالية ايضا الحليب العضوي و غيره من انواع الحليب مثل حليب البقر و حليب الصويا و حليب جوز الهند و حليب المراعي و حليب الماعز بالاضافة الى حليب بودرة على نسبة عالية من الكالسيوم.
بالتالي يوفر الكوب الواحد من حليب البقر من 276-352 ملجم كالسيوم، بالاعتماد على ما إذا كان الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم. كما يتم امتصاص الكالسيوم الموجود في منتجات الحليب بشكل جيد.
ايضا يحتوي كل كوب من حليب الماعز على 327 ملجم من الكالسيوم. بالاضافة الى حليب الصويا المدعم فيحتوي كل كوب على 30٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحليب مصدر غني بالبروتين وفيتامين أ وفيتامين د.
اتمنى ان يكون هذا المقال مفيد عن مصادر الكالسيوم; ارجو ترك تعليق في الأسفل عن استفساراتك حتى استطيع الإجابة عليها وتقديم المساعدة.
التعليقات مغلقة.