فوائد حليب الشوفان للرجيم وطريقة عمل حليب الشوفان النباتي
جدول المحتويات
حليب الشوفان: إليك فوائده وطريقة تحضيره
حليب الشوفان هو من بدائل الحليب النباتية المفيد بشكل خاص للأشخاص اللذين يعانون من حساسية اللاكتوز لأنه حليب بدون لاكتوز فهو خالي بشكل طبيعي من اللاكتوز وفول الصويا والغلوتين اذا تم صنعه من الشوفان الخالي من الجلوتين وهو غني بالفيتامينات والمعادن.
نظرا لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون والسكر وغني بالبروتين والألياف، فهو بديل رائع للحليب إذا كنت تريد فقدان الوزن.
تعرف في هذا المقال على أهم فوائد حليب الشوفان للرجيم وفوائدة الأخرى للجسم وطريقة عمل حليب الشوفان النباتي في المنزل والقيمة الغذائية في حليب الشوفان بالاضافة الى طريقة عمل الشوفان بالحليب والعسل وأضرار حليب الشوفان.
فوائد حليب الشوفان للرجيم
يعتبر خيار صحي لمن يرغب في فقدان الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة مقارنة بالحليب العادي، حيث يحتوي على 2.5 غرام من الدهون غير المشبعة لكل حصة بينما يحتوي الحليب العادي على 8 غرامات من الدهون غير المشبعة و5 غرامات من الدهون المشبعة.
مميزات حليب الشوفان للرجيم:
- يحتوي كل كوب منه على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن، وتشمل فيتامين ب 12، فيتامين د، وفيتامين A، بالاضافة الى الحديد والألياف وبروتين الشوفان.
- يتميز عن الانواع الاخرى من الحليب مثل حليب جوز الهند، على الرغم من انك إذا كنت تبحث عن زيادة البروتين، فإن حليب الصويا يتفوق على حليب الشوفان من هذه الناحية.
- يحتوي على الكالسيوم المقوي للعظام أكثر من حليب البقر ويعتبر خالي من الكوليسترول.
- كل كوب منه يتكون من 120 سعر حراري حيث يعتبر منخفض السعرات الحرارية والدهون والسكر ولكنه غني بالبروتين ويحتوي على الألياف.
الفوائد الصحية لحليب الشوفان (فوائد حليب الشوفان العضوي)
تظهر العديد من الدراسات التي أجريت على الشوفان وحليبه أنهما يقدمان العديد من الفوائد الصحية:
حليب الشوفان أفضل أنواع الحليب النباتي
يعتبر خيار ممتاز لمن يعاني من حساسية اللاكتوز والمكسرات وفول الصويا نظرا لأنه مصنوع من الشوفان والماء فقط. معقولاً لمن لديهم قيود غذائية.
على الرغم من أن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، إلا أنه يمكن معالجته في نفس المصانع مثل الحبوب المحتوية على الغلوتين، والتي قد تلوث الشوفان لذلك يجب الانتباه لمن يعاني من حساسية الجلوتين بأختيار حليب الشوفان المعتمد الخالِ من الغلوتين بالتحقق من الملصق على العبوة، ويمكنك ايضا صنعه منزليا باستخدام شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين.
حليب الشوفان مصدر جيد لفيتامين بي
غالبًا ما يتم تدعيمه بفيتامينات ب، مثل الريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 12 حيث تعتبر فيتامينات ب ضرورية للصحة وترتبط بفوائد عديدة.
على سبيل المثال، قد تساعد فيتامينات بي في تحسين المزاج، ومكافحة الإجهاد التأكسدي ، وتعزيز صحة الشعر والأظافر والجلد – خاصة إذا كنت تعاني بالفعل من نقص في هذه الفيتامينات.
حليب الشوفان والشوفان من المشروبات وأطعمة تخفض الكوليسترول
طريقة عمل الشوفان لخفض الكوليسترول تكمن باحتواءه على نسبة عالية من البيتا جلوكان – وهي ألياف قابلة للذوبان ولها فوائد صحية للقلب.
تشكل بيتا جلوكان مادة شبيهة بالهلام داخل الامعاء، والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول وتقلل من امتصاصه مما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الكوليسترول الضار “LDL” المرتبط بأمراض القلب.
ومن المثير للاهتمام أن كوب واحد (240 مل) من حليب الشوفان قد يوفر ما يصل إلى 1.3 جرام من بيتا جلوكان.
حليب الشوفان روشتتك لتقوية العظام
غالبا يكون مدعمًا بالكالسيوم وفيتامين د مما يفيد ويقوي العظام حيث يعتبر الكالسيوم من المعادن الضرورية لتقوية العظام والحفاظ على صحتها والذي يتسبب نقصه في حدوث ضعف في قوة العظام وتلينها مما يجعلها أكثر عرضة للكسر.
بالإضافة الى ذلك يعتبر فيتامين د مهم ايضا وبنفس أهمية الكالسيوم، لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم من الجهاز الهضمي. يمكن أن يمنع نقص فيتامين د الجسم من الحصول على ما يكفي من الكالسيوم، مما قد يتسبب في ضعف العظام، ويزيد من خطر الإصابة بالكسور.
السعرات الحرارية في حليب الشوفان والقيمة الغذائية لحليب الشوفان
يعتبر مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، حيث يحتوي الكوب الواحد (240 مل) منه (الغير المحلى المدعم) ما يقرب من:
نظرًا لأنه مصنوع من الشوفان المصفى، فإنه يفتقد الكثير من العناصر الغذائية التي قد تحصل عليها عادةً من تناول وعاء من حب الشوفان.
معظم التجاري منه مدعم بالفيتامينات أ، فيتامين دال، فيتامين ب 2، وفيتامين ب 12، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الكالسيوم.
أضرار حليب الشوفان
بينما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المحتملة، الا أنه يمكن ان يتسبب ببعض الأضرار وبعض الجوانب السلبية:
- قد تحتوي أنواع معينة من الحليب التجاري على نسبة عالية من السكر خاصةً إذا كانت مع نكهات، لذلك من الأفضل شراء نوعيات غير محلاة والانتباه الى بطاقة البيان على المنتج.
- معظم الحليب التجاري ليس خاليًا من الغلوتين مما قد تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من امراض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.
- ضع في اعتبارك أن الحليب المصنوع منزليًا لا يحتوي على نفس القيمة الغذائية للبدائل التجارية، لأن الحليب التجاري غالبًا ما يكون غني بالعناصر الغذائية المضافة.
- هناك جانب سلبي آخر محتمل هو أنه أغلى بشكل عام من حليب البقر، بالتالي إذا كانت ميزانيتك محدودة وترغب في تجربة حليب الشوفان، فمن الأفضل تحضيره في المنزل.
طريقة عمل حليب الشوفان النباتي
حليب الشوفان سهل التحضير في المنزل بالتالي يمكنك صنعه بنفسك باختيار المكونات الطبيعية وتجنب المواد المضافة أو المكثفات التي قد توجد في المنتجات التجارية، يمكنك ايضًا ان تضمن ان يكون الحليب خالٍ من الغلوتين باستخدام شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين.
لتحضير الحليب، امزج كوب من الشوفان مع ثلاثة أكواب من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة ثم اخلط المزيج و اسكبه فوق القماش القطني الذي يستخدم في عملية تصنيع وتصفية الجبن لفصل حليب الشوفان عن الشوفان.
بمجرد التحضير، قم بتخزينه في علبة زجاجية في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
لتعزيز النكهة، يمكن استبدال الملح، باضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو مستخلص القرفة، أو القليل من التمر، أو العسل.
طريقة عمل الشوفان بالحليب والعسل
يمكنك تناول كورن فلكس شوفان بالحليب والعسل كوجبة فطور صحية غنية بالعناصر الغذائية والالياف التي تساعد على خسارة الوزن واضافة القليل من الفواكة مثل الموز و الفراولة لاضافة نكهة لذيذة معها وزيادة العناصر الغذائية.
طريقة الشوفان بالحليب (الكمية تكفي وعائين):
- قم بتسخين كوب ونصف من الحليب قليل الدسم.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، قم بإضافة كوب وربع من الشوفان ويُطبخ لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح قوام الحليب كثيفًا.
- قم بإضافة ملعقة من العسل مع ملعقة صغيرة من القرفة وحركهم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، يُطهى الشوفان لمدة 2-3 دقائق وبمجرد الانتهاء من ذلك، صب شوفان مع حليب بوعاء التقديم.
- يمكنك اضافة قطع الموز والفراولة للتزيين واضافة طعم لذيذ للوصفة.
نحن نبذل جهدا كبير في جمع وتدوين المعلومة الصحيحة والتي تخلو من الأخطاء او الاشاعات الطبية والضارة، اذا اعجبتك المقالة شاركنا رأيك في التعليقات، لأن رأيك يهمني جدا.
اقرأ ايضا:
فوائد وأضرار عشبة الفيجل أو الفيجن (عشبة السذاب) قد تصل الى الوفاة!
11 فائدة صحية في زيت الزيتون تعرف عليها ! – افضل انواع زيت الزيتون